Kahverengi pirinç, besin içeriği açısından beyaz pirinçten daha avantajlı. Daha fazla lif ve antioksidanın yanı sıra daha fazla vitamin ve mineral içeriyor.Antioksidan kaynağı olan esmer pirinç, kalp sağlığını destekliyor, kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor ve kilo yönetimine katkı sağlıyor.Esmer Pirincin Bilinmeyen FaydalarıPirinç artık dünyanın her yerinde yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Diyetimizin temelinde tüm soslarda pişirilir ve mağazalarımızda en kolay bulunan tahıllardan biridir. Ancak, alışkanlık olarak tabağınıza ne koyduğunuza dikkat etmezsiniz. Ancak, tüm pirinç eşit yaratılmamıştır.
Pirinç tanesi uzun veya kısa, yuvarlak veya uzatılmış, basmati, organik olabilir, aynı zamanda beyaz veya kahverengi olabilir.
Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltan bileşiklerdir.
Bunlar, kardiyovasküler hastalıkların, belirli kanserlerin ve yaşlanmayla bağlantılı diğer hastalıkların başlangıcında rol oynadığına inanılan çok reaktif moleküllerdir.
Esmer pirinç, özellikle tam tahıllı pirinç olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir.
E vitamini ailesine ait bileşiklerin% 70'inden fazlasının bir tür antioksidan olan tokotrienoller olduğuna inanılmaktadır.
Esmer pirinç harika bir manganez kaynağıdır, beyaz pirinç ise iyi bir kaynaktır.
Manganez, bir düzine farklı metabolik süreci kolaylaştıran birkaç enzimin kofaktörü gibi davranır.
Serbest radikallerin neden olduğu hasarın önlenmesine de katılır.
Kepekli pirinç bir B1 vitamini kaynağıdır. Tiamin olarak da adlandırılan bu vitamin, esas olarak sindirdiğimiz karbonhidratlardan enerji üretimi için gerekli olan bir koenzimin parçasıdır.
Aynı zamanda sinir uyarılarının iletimine katılır ve normal büyümeyi destekler.
kaynak: CNN Türk
