Mutfak, sağlıklı bir yaşam için temiz tutulması gereken en önemli alanlardan biridir. Ancak yapılan araştırmalar, mutfakta sıkça kullandığımız eşyaların aslında düşündüğümüz kadar temiz olmadığını ve bazı yüzeylerin klozetlerden bile daha kirli olduğunu gösteriyor.
Arizona Üniversitesi’nden mikrobiyoloji profesörü Dr. Chuck Gerba, mutfakta en kirli yerlerin genellikle gözle görünmeyen bölgeler olduğunu belirtiyor. Özellikle mutfak süngerleri ve bezlerinin, evdeki en fazla mikrobu taşıyan eşyalar olduğunu vurgulayan Dr. Gerba, bu eşyaların klozetlerden 200 bin kat daha kirli olabileceğine dikkat çekiyor.
Birçok aile, mutfaklarını temizlerken antibakteriyel ürünler kullanmayı tercih ediyor, ancak yapılan bir araştırma, bu ürünlerin mikroplardan korunma konusunda etkisiz olduğunu ortaya koydu. BBC'nin sağlık programı Trust Me I'm a Doctor tarafından yapılan bir deneyde, üç farklı aileden alınan mutfak tezgahlarının antibakteriyel bezlerle temizlenmesinin ardından, sadece bir saat içinde bakterilerin hızla çoğaldığı gözlemlendi. 12 saat sonra ise, bakteri ve mantarların büyüme oranı önemli ölçüde artmıştı. Bu durum, antibakteriyel ürünlerin tüm mikropları öldürmede yetersiz kaldığını gösteriyor.
Ayrıca, NSF International tarafından yapılan bir diğer araştırma, mutfak süngerleri ve bulaşık bezlerinin mikrop barındıran en kirli eşyalar olduğunu ortaya koydu. Araştırma sonucunda, süngerlerin yüzde 75’inin coliform bakterisi taşıdığı belirlendi. Bu bakteriler, dışkı bulaşmasının bir göstergesi olabilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dr. Gerba'nın yaptığı bir hesaplamaya göre, bir tuvalet klozetinde 6.5 cm² alanda 50 bakteri bulunuyorsa, bir bulaşık süngerinde aynı alanda 10 milyon bakteri bulunabiliyor.
